Pancakes Saludables con Yogur Griego y Frutos del Bosque
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Servicio: 4 Personas
Ingredientes:
- 1 taza Chobani® Yogurt Griego Natural
- 1 taza harina integral
- ½ taza avena
- ¼ taza harina de maíz
- 2 cucharadas linaza molida
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- ½ cucharadita bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita sal kosher
- 2 cucharadas azúcar morena
- 1 taza leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas aceite de coco
- 1 taza de bayas frescas (arándanos, fresas, frambuesas, etc.)
Preparación:
En un tazón grande, mezcla la harina integral, la avena, la harina de maíz, la linaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. En otro tazón, bate la leche, los huevos y el aceite de coco derretido hasta que estén bien combinados. Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles en exceso; está bien si hay algunos grumos. Incorpora suavemente el yogur y las bayas frescas. Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de coco. Vierte aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén por cada pancake. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 2-3 minutos. Voltea y cocina hasta que estén dorados por el otro lado, aproximadamente 2 minutos más. Sirve los pancakes calientes con tus toppings favoritos como: frutas frescas, nueces, mermeladas o una cucharada de tu Chobani® Yogurt Griego.
Tips:
- Variedad de Bayas: Usa una mezcla de tus bayas favoritas para agregar diferentes sabores y texturas a los pancakes.
- Sustituciones: Puedes sustituir el aceite de coco por mantequilla derretida o cualquier otro aceite de cocina.
- Congelación: Estos pancakes se congelan bien. Puedes hacer la cantidad de tu preferencia y congelarlos para desayunos rápidos durante la semana.
